WHISKY À L’ÉRABLE
COUREUR DES BOIS

Résultat du mariage très réussi entre le fameux whisky canadien et un sirop d’érable pur de première qualité. Complexe en bouche, onctueux avec un goût gourmand de seigle. Un nez légèrement malté et des effluves caramélisées avec une touche de douceur fournie par le délicieux sirop d’érable. 

Idéal comme digestif avec ou sans glaçons, il se déguste aussi à l’apéritif comme «Chaser» avec une bonne bière. Il peut également servir de base pour un cocktail savoureux et original. 

31.7% alc/vol
75 cl

RHUM ÉPICÉ
CHIC CHOC

Le tout premier rhum épicé Québécois! Élaboré à partir de rhum agricole de première qualité et d’une sélection d’épices boréales 100% québécoises, le rhum épicé Chic Choc présente des notes de vanille, de gingembre et d’épices boréales. Une attaque souple laissant une finale longue, chaude, et agréable en bouche. Audacieux et aventureux, il est le complément idéal à une variété de cocktails.

42.1% alc/vol
75 cl

GIN VIEUX
ST. LAURENT

Un produit unique et rare. Après un repos de plus d’un an en fût de chêne, le fameux Gin infusé aux algues devient le Gin Vieux St. Laurent.

On redécouvre sous un tout nouveau jour les arômes caractéristiques du Gin St. Laurent: des notes herbacées et florales s’entremêlent aux arômes de pinède évoquant la forêt boréale québécoise. Plutôt discrets dans la version originale, les agrumes explosent en bouche. La finale demeure fidèle à la signature du Gin St. Laurent: une pointe marine et iodée provenant de la macération d’algues laminaires récoltées dans le fleuve Saint-Laurent. Le temps imprègne alors sa marque: des notes céréalières et boisées apportées par le vieillissement en fûts de whisky enrichissent la complexité aromatique du liquide. En somme, le Gin Vieux est un grand gin de dégustation qui n’accepte qu’à l’occasion quelques cubes de glaces comme seule compagnie.

47% alc/vol
75 cl

WHISKY RED CASK
WAYNE GRETZKY

Il s’agit d’un whisky canadien «premium» qui provient d’un savoir-faire propre au Canada et distillé en petit lots. On utilise des grains régionaux qui sont distillés individuellement, vieillit en fûts de «bourbon» américain et ensuite assemblés pour offrir aux amateurs un whisky souple et envoûtant. 

Avant d’être embouteillé, il va encore passer environ 1 mois dans un fût de Cabernet Sauvignon du vignoble de Wayne Gretzky dans la région de Niagara, d’où son nom «Red Cask». Ce procédé donne au whisky une souplesse et un goût riche de chêne, vanille et épice.

40% alc/vol

75 cl

WHISKY 99 PROOF
WAYNE GRETZKY

Le whisky très haut de gamme, 99 Proof, est fabriqué à partir de grains broyés un à un puis distillés et vieillis dans des fûts de chêne américains avant d’être conservés pendant plus de 100 jours dans des tonneaux de Cabernet Sauvignon provenant du vignoble Gretzky.
Chaque fût est sélectionné à la main par le maître distillateur pour la qualité du spiritueux avant d’être entreposé dans le « rickhouse ». Cette seconde ma-turation confère au whisky une riche complexité et une texture lisse particulière, tout en lui assurant une rondeur équilibré. 

Distillé en petites quantités, 99 Proof offre aux amateurs de whisky une souplesse envoûtante, un goût riche de chêne, d’épices et de fruits confits, mais aussi une puissante présence de seigle qui caractérise le légendaire whisky canadien.

49.5% alc/vol

75 cl

VODKA
QUARTZ

Quartz est élaborée à partir d’une eau de source comptant parmi les plus pures au monde, l’eau ESKA. Seule eau provenant exclusivement d’un esker – une source souterraine créée par la retraite d’un glacier du Nord québécois il y a plus de 8000 ans –, ESKA est naturellement filtrée par le quartz présent dans l’esker Saint-Mathieu-Lac Berry. Elle est sans sodium, contient une très faible concentration de minéraux et possède un PH parfaitement équilibré.

Conçue à partir d’une sélection de grains de qualité supérieure, la vodka Quartz est microdistillée cinq fois, ce qui lui assure un goût exceptionnellement velouté. Elle est ensuite cryotraitée et microfiltrée au quartz pour offrir une finesse soyeuse, sans impuretés.

41% alc/vol
75 cl